Kaya tuzu işletmecileri işleyecekleri tuz bulmakta zorlanıyor

Kırşehir'de bulunan ocaklarda istenilen oranda tuz çıkmaması esnafın maliyetlerini yükseltti. Tuz, sorununun aşılabilmesi için destek bekleyen esnaflar, şehir dışından tuz getirip işlemenin de maliyetinin yüksekliğinden şikayetçi. Kırşehir'de mesleğinin son temsilcileri olan ve Terme Caddesi üzerinde faaliyet gösteren kaya tuzu işlemeciliği yapan esnaflar özellikle yemeklik kaya tuzu alımında sorun yaşadıklarını belirtti. Kaya tuzu işletmecisi Mehmet Umucu, "Yemeklik ve hayvanlar için kaya tuzu satışı yapıyoruz. Tuz Ocakları verimli çalışmadığı için ürünler esnafa ulaşmıyor bu durum da maliyetleri yükseltiyor" dedi.

Artan maliyetleri vatandaşa yansıtmak istemediklerini anlatan Bektaş Uçar ise "Kırşehir'de beklenen oranda tuz çıkmaması nedeniyle maliyetlerimiz yükseliyor. Tuzu aldığımız fiyatın altında vermeye çalıyoruz. Bizler kadar müşteride mağduriyet yaşıyor. Biz müşteriyi mağdur etmemeye çalışırken tuz ocaklarının da bizleri mağdur etmemesini istiyoruz" diye konuştu.

Kaya tuzu, yemeklerde ve hayvansal gıdalarda kullanılıyor. Esnafın yemeklik tuz bulamama sorunu bölgedeki tuz üretimi ve tedarikinde yaşanan zorlukları da gösteriyor. İşletmeciler, bu durumla başa çıkmak için çeşitli önlemler almaya çalışırken vatandaşta tuz bulmakta sıkıntı yaşadıklarını ve gençlik dönemlerinden itibaren yemeklerinde kaya tuzu dışında tuz bulundurmadığını söyledi. Sodyum klorürün mineral formu olan kaya tuzu içeriğinde 84 tane mineralle insan vücuduna alınması gerekli görülüyor. İnsan sağlığına faydalarının yanı sıra kaya tuzu, süs eşyası yapımında da kullanılıyor.