Kaşar peynirinin gerçek olduğunu nasıl anlarız? İşte gerçek kaşar peynirini sahtesinden ayırmanın yolu

Kaşar peynirinde artan sahteciliğe karşı bilinmesi gereken bazı ipuçları bulunuyor. Sahte kaşar peynirini gerçeğinden ayırt etmek isteyenlerin bilmesi gereken ilk şey ise gerçek kaşar peynirinin homojen bir görünüme ve bileşik bir renge sahip olmasıdır. Öte yandan sahte kaşar peyniri heterojen bir görünme sahiptir ve yapısı çoğu zaman pürüzlüdür. 

Sahte kaşar peynirini bir bıçak ile keserek anlayabilirsiniz. Gerçek kaşar peyniri bıçak ile kesildiğinde bıçağa yapışmadan ayrılacak ve düşecektir. Ancak sahte kaşar peyniri bıçağa yapışır. Ayrıca sahte kaşar peynirini ateşe tuttuğunuzda yanar ve erimeden yapısı bozulur. Ancak gerçek kaşar peyniri yanmaz, sadece erir. 

Gerçek kaşar peyniri tostun içinde sünerek uzar. Öte yandan sahte kaşar peyniri ise uzamaya başlayınca kopar.