Artık tane ile satıyorlar, baklavasız bayram!
Bayramı İstanbul'da geçirecek olan dar gelirli alışveriş için Eminönü'ne akın ediyor. AVM ve marketlerde kilogramı 500-700 TL'ye satılan şekerleme ve çikolatalar, Eminönü'nde 250 TL'den başlıyor. Lokumun kilosu 140-250 TL arasında değişirken, baklavada ise rekor dolama tatlısında. Kilosu bin 450 TL olan bu tatlıyı yemek isteyenlerin kesenin ağzını açması gerekiyor. Esnaf bu sene ilk kez tane ile baklava satıldığını belirtiyor. Kuru baklavanın tanesi ise 50 TL.
Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala İstanbul’un geleneksel alışveriş merkezleri Eminönü, Mahmutpaşa ve Tahtakale, dar gelirli vatandaşların akınına uğruyor. Alışveriş merkezleri ve marketlere kıyasla daha uygun fiyatlı şekerleme, baklava, çikolata ve lokum çeşitleri, bayram alışverişinin gözdesi olsa da esnaf, geçen yıllara göre düşen alım gücünden şikâyetçi. Tezgâhların önündeki kalabalığa rağmen satışların beklenen seviyede olmaması nedeniyle esnaf, bu durumu "kuru kalabalık" olarak nitelendiriyor. Görüştüğümüz esnafların ortak derdi ise satışların düşük olması. Kalabalığın özellikle iftar saatlerine yakın arttığını ancak kimsenin ürün almadığını sadece kuru kalabalık oluşturduğunu belirtiyorlar. Eminönü'nde 20 yıldır esnaflık yapan Ali B., ise eski bayramlarda 20, 30 ton çikolata sattığını şimdilerde ise çikolatanın kilosunun 3 bin TL'ye yaklaştığı için satışların düştüğünü söyledi.
EN UCUZ BAKLAVA 790 TL
Eminönü'nde tatlı dükkanı yetkilisi Talat Bey ise bayrama birkaç gün kala işlerinin açılmasından umutlu olduklarını belirtti. Eminönü'nün tarihi sokaklarında 15 yıldır tatlıcılık yapan Talat Bey, dükkanının vitrinini süsleyen baklavalara bakarak şunları söyledi: "Eskiden bu tezgahlar bayram arefesinde dolup taşardı. Şimdi insanlar fiyatlara bakıp geçiyor. 3-4 yıl önce en kaliteli baklavayı 150-200 TL'ye satardık; şimdi aynı baklava 790 TL. Fıstıklı baklava ise 2019'da 250 TL'den satılırken, şimdi 970 TL oldu. Malzeme fiyatları uçtu gitti. Fıstığın kilosu 300 TL'den 900 TL'ye, unun kilosu 3 TL'den 25 TL'ye çıktı."
TULUMBA TATLISI ALIYORLAR
"Erzurum dolması tanesi 50 TL, fıstıklı paşa sarması 60 TL. Vatandaş 5-10 tane alıp gidiyor. Eskiden 3-5 kilo alan müşteriler, şimdi '2 tane verir misiniz?' diye soruyor. Tulumba ve halka tatlısı en çok rağbet görenler. Çünkü diğerlerine göre daha uygun fiyatlılar. Bir de küçük porsiyonlu midye baklavaya talep var. 1.100 TL'lik midye baklavadan 100 gramlık paketler yapıp 110 TL'ye satıyoruz. Yine de bayram arefesinde bir hareketlilik olacağını umuyoruz. Yerel müşterilerimiz halen bizi tercih ediyor. AVM'lerde aynı ürünler en az yüzde 30 daha pahalı. Biz de bu farkı korumaya çalışıyoruz."
LOKUM BİLE 150 TL
Eminönü'nde lokum fiyatlarının kilosu ise ortalama 150 TL. En uygun lokum fiyatı 140 TL'den başlarken 200 TL'ye kadar yükselebiliyor. Bazı tatlı çeşitlerinin fiyatları ise şöyle: Şöbiyet 770 TL, fıstıklı ve cevizli baklava, sütlü nuriye 970 TL, midye baklava bin 100 TL, samsa tatlısı bin 300 TL, fıstık saray tatlısı bin 400 TL. Bayramda misafirlere ikramların ardında kolonya uzatmanın fiyatı ise ortalama 100 TL. En uygun fiyatlı kolonya limon olurken, kolonya çeşitleri ve boyutuna göre fiyatı 300 TL'ye kadar çıkabiliyor.
BAYRAM ŞEKERİ 260 TL
Eminönü'nde bayram alışverişi yapmak isteyen vatandaşların satın alabildiği en uygun ürünlerin başında şeker geliyor. Bayramlarda çocukların ellerine dağıtılan mutlaka baş köşede bir tabak da olsa bulunan bayram şekerinin kilosu ise en uygun 260 TL.
Kaynak: Web Özel