O gıda buzluğa bir kez girdi mi geri dönüşü olmuyormuş! Beslenme uzmanları yiyecekleri buzlukta saklayan herkesi uyardı
Beslenme uzmanları gıdaların buzlukta saklanması konusunda hemen herkesin yaptığı bir hatayı ortaya koydu. Buzluklar her ne kadar gıdaların uzun süre taze kalmasını sağlasa da belirli gıdalar buzluklarda saklanmaya uygun olmuyor. Uzmanlar bu yiyecekleri buzlukta saklayanları uyarıyor.
Buzdolaplarının buzluk kısımları gıdaların uzun süre taze kalması için uygun saklama alanlarıdır. Ancak buzluklarda dondurularak saklamak her gıda için uygun değildir. Beslenme uzmanlarına göre belirli yiyeceklerin buzluklarda saklanması aslında hiç de sağlıklı bir yöntem değil.
Doğal yapılarından dolayı belirli yiyeceklerin buzluklarda saklanması gıdaların yapısına zarar vererek faydalarını ortadan kaldırabiliyor. Buzluklarda gıda saklamanın zararlarından korumak için bu yiyecekleri buzluğa koymamak gerekiyor. İşte sağlık için buzlukta saklanmaması gereken o gıdalar:
Yeşillikler: Yüksek su oranına sahip olan yeşil yapraklı sebzeler dondurulduğunda hücre yapısı kalıcı şekilde zarar görür. Çözüldüğünde lapa hale gelirler ve salatalarda kullanılmaları imkansızlaşır.
Süt ve yoğurt: Süt ve süt ürünleri dondurulduklarında içerisindeki su ve yağ ayrışır. Bu ise süt ürünlerinin tanecikli ve kesilmiş bir dokuya neden olacağından tazeliğini ve lezzetini kaybeder. Pişirme işlemlerinde hala kullanılabilir ancak taze halindeki lezzeti yakalamak imkansız hale gelir.
Kabuklu yumurtalar: Yumurtanın içindeki sıvı donduğunda genleşir. Bu ise yumurta kabuğunun çatlamasına ve bakteri bulaşma riskinin artmasına yol açar. Yumurtayı illa da dondurarak saklamak istiyorsanız kırıp iyice çırptıktan sonra saklayabilirsiniz.
