Tarlada 20, tezgahta 40-50 TL; internet sayesinde Türkiye'nin her yerine gönderiliyor

İzmir'in Urla ilçesinde üretilen; karaciğer dostu olarak da bilinen enginarda, üreticinin yoğun hasat mesaisi sürüyor.

Bölgeye özgü yetişen coğrafi işaretli sakız enginarının hasadı aralık ayında başlayıp mayıs ayının sonlarına kadar sürüyor. Sabah erken saatlerde yemyeşil tarlalardan özenle toplanan ürünlerin bir kısmı yapraklarıyla birlikte tüketilirken, bir kısmı ise yapraklarından arındırılarak ‘çanak enginar' haliyle Türkiye'nin dört bir yanında sofralarda yerini alıyor. Bölgenin gastronomi değeri olan enginarın 1 adedi tarlada 20, tezgahta ise 40-50 TL arasından satılıyor.

"İnternet sayesinde Türkiye'nin her yerine gönderiliyor"

Bölgede üretilen enginarın aromasının Türkiye'nin hiçbir yerinde bulunmadığını belirten Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, "Enginar, yıllardır var olan çok eski bir üründür. Enginarımız, internet ortamı sayesinde bütün Türkiye'ye tanıtıldı. Eskiden sadece bu bölgelerde, bir de İstanbul'da tüketiliyordu. Fakat pandemiyle birlikte üreticilerimiz çare aradı. Pazarlara çıkamayınca, internete yöneldiler. Türkiye'nin her yerine satılıyor. Üreticilerimiz de bunun için mücadele ediyor. Kooperatiflerin desteğiyle enginarımız Türkiye'nin her yerine ulaştırılıyor" diye konuştu.

"Ürünler soğuktan zarar gördü, kuraklıktan dolayı sıkıntı yaşıyoruz"

İklim şartlarının enginarı etkilediğinden bahseden Uslucan, "Enginar, mayısın sonunda bitiyor. Yaz döneminde uyuyor. Risk alanlar ağustos ayında uyandırıyor. Eğer kış ılık geçerse güzel kazanıyorlar. Aralık ayından itibaren kesmeye başlıyorlar, mayıs sonuna kadar devam ediyor. Bu sene havalar çok ılıman gitti, mart ayının ortalarında kırağı oldu. Üreticilerimiz büyük zarara uğradı. Ürünler soğuktan zarar gördü. Fakat arkası gelmediği için çabuk toparladı. İklim şartları çok etkiliyor. Kuraklık var. Her yıl daha da kötüye gidiyor. Kuraklıktan dolayı sıkıntı yaşıyoruz" ifadelerine yer verdi.