İstanbul'da "Çiğ köfte mi, kısır mı?" tartışması!

"GERÇEK ÇİĞ KÖFTE ETLİ OLUR; BU ŞEKİLDE İDARE EDİYORUZ"

Çiğ köfte alan Onur Okay ise, “Gerçek çiğ köfte etli olur. Vedat Bey onu kastetmiştir. Bunlar da çiğ köfte tadını veriyor mu, veriyor. Daha çok çiğ köftenin içindeki baharatlardan kaynaklı bir tat veriyor. Etli ve etsiz arasında da fark var. Etli çiğ köftenin baharatı daha az oluyor. Daha çok bulgur ve etin tadını alıyorsunuz. Yerlerinde etli çiğ köfte de yedim bu İstanbul'da çok sağlıklı bir şey değil. Bu şekilde idare ediyoruz" ifadelerini kullandı. Cemal Ateş, “Kısır iyi değil, çiğ köfte meşhur. Kısır çiğ köftenin yerini tutamaz. Onun yeri ayrı, bunun yeri ayrı" dedi.